مقایسه قیمت انواع آسافوتیدا در ایران

آسافوتیدا که در زبان فارسی بیشتر با نام «آنغوزه» شناخته می‌ شود، صمغ رزینی معطر و پرخاصیتی است که از ریشه‌ گیاه Ferula assa-foetida استخراج می‌ گردد. این ماده شگفت‌ انگیز که ریشه‌ ای عمیق در طب سنتی ایران، هند (طب آیورودا) و حتی طب قدیم روم باستان دارد، به دلیل خواص ضدنفخ، ضدمیکروب، ضداسپاسم و تقویت‌ کننده گوارش، هم در مصارف دارویی و هم به عنوان چاشنی در آشپزی (به ویژه در هند) مورد استفاده قرار می‌ گیرد. اما برای خریداران و فعالان حوزه گیاهان دارویی در ایران، یکی از چالش‌ های اصلی، تفاوت چشمگیر در قیمت انواع آسافوتیدا است که عمدتاً به دو نوع اصلی آنغوزه تلخ و آنغوزه شیرین (لَبنی) تقسیم می‌ شود. در این مقاله جامع از بازرگانی شادان، به مقایسه دقیق این دو نوع آنغوزه، بررسی عوامل مؤثر بر قیمت آنها و ارائه اطلاعاتی ارزشمند برای خریدی آگاهانه خواهیم پرداخت.

مشاوره و استعلام قیمت خرید عمده آنغوزه و شیره آنغوزه

تماس بگیرید

انواع آسافوتیدا: معرفی و گونه‌ های اصلی

آنغوزه از گیاهی چند ساله از خانواده چتریان به دست می‌ آید که عمدتاً در مناطق بیابانی و نیمه‌ بیابانی ایران، افغانستان و هند می‌ روید. صمغ رزینی این گیاه از طریق ایجاد شکاف یا برش در ریشه و طوقه گیاه به دست می‌ آید. بسته به روش جمع‌ آوری، کیفیت و خلوص، آنغوزه به دو دسته اصلی تقسیم می‌ شود:

1. آنغوزه شیرین (لَبنی / اشک):

   • این نوع آنغوزه، از بهترین و باکیفیت‌ ترین انواع محسوب می‌ شود.
   • از طریق ایجاد شکاف‌ های عمیق و برنامه‌ ریزی شده در ریشه گیاه به دست می‌ آید. شیره سفید رنگ اولیه که از این شکاف‌ ها خارج می‌ شود، پس از خشک شدن به قطعاتی به رنگ سفید مایل به زرد یا کرم تبدیل می‌ گردد که شبیه به اشک یا قطعات کوچک صمغ هستند.
   • ویژگی‌ های کلیدی: بوی تند و نافذ اما خوشایندتر، رنگ روشن‌ تر، خلوص بالاتر، مواد مؤثره بیشتر و طعم ملایم‌ تر (نسبت به تلخ).
   • کاربرد: عمدتاً برای مصارف دارویی در طب سنتی، عطاری‌ ها و برخی صنایع داروسازی.

2. آنغوزه تلخ (توده‌ ای / کما):

   • این نوع آنغوزه معمولاً از تراوشات طبیعی گیاه یا از جمع‌ آوری شیره در حجم وسیع‌ تر و بدون دقت کافی به دست می‌ آید. گاهی نیز از ریشه‌ های آسیب‌ دیده یا بخش‌ های کمتر مطلوب گیاه برداشت می‌ شود.
   • ویژگی‌ های کلیدی: رنگ تیره‌ تر (قهوه‌ ای تا سیاه)، بوی بسیار تند و زننده، ناخالصی بیشتر (شامل خاک، سنگریزه، بقایای گیاهی) و طعم تلخ‌ تر.
   • کاربرد: بیشتر برای مصارف صنعتی، تولید اسانس‌ های خاص (که نیاز به خلوص دارویی بالا ندارند) یا در برخی مناطق برای مصارف دامپزشکی و دفع آفات.

عوامل موثر بر قیمت آنغوزه تلخ و آنغوزه شیرین

بدون شک، قیمت آنغوزه شیرین (لَبنی) به مراتب بالاتر از قیمت آنغوزه تلخ است. این تفاوت قیمتی، ریشه در چندین عامل کلیدی دارد:

1. روش جمع‌ آوری و زحمت کار:

   • آنغوزه شیرین: جمع‌ آوری آنغوزه شیرین به دلیل نیاز به مهارت، دقت و زمان بیشتر، پرزحمت‌ تر است. کشاورزان باید شکاف‌ های دقیق و منظمی در ریشه ایجاد کرده و سپس شیره تراوش شده را به صورت قطعات جداگانه جمع‌ آوری کنند. این فرآیند اغلب دستی و نیازمند نیروی انسانی ماهر است.
   • آنغوزه تلخ: جمع‌ آوری آنغوزه تلخ کمتر نیازمند دقت است. می‌ تواند به صورت توده‌ ای از تراوشات سطحی یا بقایای گیاه جمع‌ آوری شود، که این امر هزینه نیروی انسانی و زمان را کاهش می‌ دهد.

2. خلوص و میزان ناخالصی:

   • آنغوزه شیرین: به دلیل روش جمع‌ آوری دقیق، دارای کمترین میزان ناخالصی (خاک، سنگ، بقایای گیاهی) است. خلوص بالای آن، وزن واقعی محصول خالص را افزایش می‌ دهد.
   • آنغوزه تلخ: اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی ناخالصی است که وزن محصول را بالا می‌ برد اما ارزش واقعی آن را کاهش می‌ دهد. خریدار برای این ناخالصی‌ ها نیز پول می‌ پردازد. آزمایش‌ های آزمایشگاهی نشان می‌ دهد که آنغوزه تلخ ممکن است تا ۳۰-۵۰% ناخالصی داشته باشد، در حالی که این رقم در آنغوزه شیرین کمتر از ۵-۱۰% است. این تفاوت در خلوص، به تفاوت قیمتی قابل توجهی در هر کیلوگرم منجر می‌ شود.

1. میزان مواد مؤثره و خواص درمانی:

   • آنغوزه شیرین: به دلیل خلوص و فرآیند جمع‌ آوری، حاوی غلظت بالاتری از ترکیبات فعال دارویی (مانند فرولیک اسید و ترکیبات سولفوردار) است. این بدان معناست که برای دستیابی به اثر درمانی مشابه، مقدار کمتری از آنغوزه شیرین مورد نیاز است.
   • آنغوزه تلخ: به دلیل وجود ناخالصی‌ ها و احتمال کمتر بودن غلظت ترکیبات فعال، اثربخشی دارویی آن پایین‌ تر است.

2. تقاضا و کاربرد نهایی:

   • آنغوزه شیرین: عمدتاً توسط عطاری‌ ها، تولیدکنندگان داروهای گیاهی و مصرف‌ کنندگانی که به دنبال کیفیت دارویی هستند، خریداری می‌ شود. تقاضا برای این نوع، به دلیل مصارف درمانی، پایدارتر و با ارزش‌ تر است.
   • آنغوزه تلخ: بیشتر توسط صنایع شیمیایی خاص، یا برای مصارفی که نیاز به خلوص بالا ندارند، خریداری می‌ شود. تقاضا برای آن کمتر تخصصی است و به همین دلیل قیمت پایین‌ تری دارد.

قیمت واقعی آسافوتیدا در بازار ایران به عوامل متعددی از جمله:

• فصل برداشت: پس از فصل برداشت (معمولاً اواخر بهار تا اوایل تابستان)، ممکن است قیمت‌ ها کمی نوسان داشته باشند.
• میزان عرضه و تقاضا: کمبود یا فراوانی محصول در بازار.
• نوسانات ارزی: (برای آنغوزه‌ های وارداتی یا برای مقایسه با قیمت‌ های جهانی).
• کیفیت دقیق محصول: هر یک از این دو نوع نیز خود دارای درجه‌ بندی‌ های کیفی متفاوتی هستند.
• واسطه‌ ها و کانال توزیع: خرید از تولیدکننده اصلی یا واسطه‌ ها.
• بسته‌ بندی و برند: (در صورت وجود).

حتما بخوانید: خرید گیاه دارویی آسافوتیدا (کلیک کنید)

راهنمای خرید برای مصرف‌ کنندگان و بازرگانان

توجه به نکات زیر جهت داشتن خریدی مطمئن، با کیفیت و به صرفه از این محصول ارزشمند حائز اهمیت است:

• برای مصرف دارویی یا عطاری، حتماً آنغوزه شیرین (لَبنی) را تهیه کنید. کیفیت و خلوص در این مورد بسیار حیاتی است.
• برای مصرف صنعتی یا غیردارویی، آنغوزه تلخ می‌ تواند گزینه اقتصادی‌ تری باشد، البته با در نظر گرفتن میزان ناخالصی و تطابق با نیاز.
•  برای آنغوزه شیرین به دنبال قطعات روشن، کرم رنگ یا زرد مایل به سفید باشید. بوی آن باید تند باشد اما زننده نباشد. وجود ناخالصی‌ های مشهود (سنگ، خاک) نشانه کیفیت پایین است.
• این نوع ذاتاً تیره‌ تر است، اما میزان خاک و بقایای گیاهی باید قابل قبول باشد. بوی آن بسیار قوی و متفاوت از نوع شیرین است.
•  همواره از عطاری‌ ها، بازرگانان معتبر و شرکت‌ های شناخته شده در زمینه گیاهان دارویی خرید کنید که دارای مجوزهای بهداشتی و سابقه خوب هستند. این فروشندگان معمولاً محصول را با درجه‌ بندی کیفی مشخص ارائه می‌ دهند.
• برای خریدهای عمده، حتماً درخواست نمونه محصول کنید و آن را از نظر ظاهری و بویایی بررسی نمایید.
•  اگر تجربه کافی در خرید آنغوزه ندارید، از یک عطار مجرب یا کارشناس گیاهان دارویی برای تشخیص کیفیت و راهنمایی در خرید کمک بگیرید.

نتیجه‌ گیری

تفاوت در قیمت آنغوزه تلخ و شیرین در ایران، بیش از هر چیز، بازتاب‌ دهنده تفاوت در کیفیت، خلوص، روش جمع‌ آوری و کاربرد نهایی آنهاست. آنغوزه شیرین (لَبنی) به دلیل زحمت بیشتر در جمع‌ آوری، خلوص بالاتر و غلظت بیشتر مواد مؤثره، دارای ارزش دارویی و قیمت به مراتب بالاتری است و برای مصارف درمانی اکیداً توصیه می‌ شود. در مقابل، آنغوزه تلخ با قیمت پایین‌ تر، برای مصارف صنعتی یا غیردارویی که نیاز به خلوص بسیار بالا ندارند، مناسب‌ تر است. با درک این تفاوت‌ ها و توجه به نکات ارائه شده در این راهنما، خریداران می‌ توانند با اطمینان خاطر، محصول مناسب با نیاز و بودجه خود را انتخاب کرده و از خواص شگفت‌ انگیز این داروی گیاهی باستانی بهره‌ مند شوند. شما می توانید برای مشاوره و استعلام قیمت خرید انواع آسافوتیدا با بازرگانی شادان در ارتباط باشید.