آنغوزه تلخ یا شیرین

آنغوزه گیاهی از خانواده چتریان (Apiaceae) است که بیشتر در مناطق خشک و نیمه‌ خشک ایران، افغانستان و هند رشد می‌ کند. صمغ این گیاه از ریشه آن استخراج شده و دارای بوی تند و طعم تلخی است که مشخصه اصلی آن محسوب می‌ شود. آنغوزه (Ferula assa-foetida) از گیاهان دارویی ارزشمند و پرکاربرد در طب سنتی و طب مدرن است که به دلیل خواص بی‌ نظیر خود، مورد توجه قرار گرفته است. این گیاه به دو نوع آنغوزه تلخ و آنغوزه شیرین تقسیم می‌ شود که هر یک دارای ویژگی‌ ها و کاربردهای خاص خود هستند. در این مقاله از بازرگانی شادان، تفاوت‌ های این دو نوع آنغوزه را بررسی کرده و خواص درمانی آنغوزه تلخ را توضیح می‌ دهیم.

آنغوزه تلخ چیست؟

آنغوزه تلخ نوعی صمغ گیاهی است که عمدتاً در مناطق خشک ایران، هند و افغانستان یافت می‌ شود. این نوع آنغوزه بوی بسیار قوی و نافذی دارد و طعم آن کاملاً تلخ است. از این نوع آنغوزه بیشتر در طب سنتی و داروسازی برای درمان بیماری‌ های مختلف استفاده می‌ شود.

آنغوزه شیرین چیست؟

آنغوزه شیرین گونه‌ ای دیگر از آنغوزه است که بوی ملایم‌ تری دارد و طعم آن نسبت به نوع تلخ کمتر تند است. این نوع آنغوزه به دلیل داشتن ترکیبات متفاوت، خواص دارویی ملایم‌ تری نسبت به آنغوزه تلخ دارد و در برخی غذاها نیز استفاده می‌ شود.

آنغوزه تلخ برای چی خوبه؟

آنغوزه تلخ به دلیل ترکیبات فعال خود، در طب سنتی و طب مدرن کاربردهای فراوانی دارد. برخی از مهم‌ ترین خواص این گیاه عبارتند از:

۱. تقویت سیستم گوارشی

آنغوزه تلخ دارای خواص ضدنفخ، ضداسپاسم و هضم‌ کننده است. مطالعات نشان داده‌ اند که ترکیبات گوگردی موجود در آن می‌ توانند به کاهش التهاب‌ های گوارشی کمک کرده و علائم سندروم روده تحریک‌ پذیر (IBS) را کاهش دهند.

۲. خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی

آنغوزه تلخ به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی و فنولی، دارای خاصیت ضدمیکروبی قوی است. تحقیقات نشان داده است که این گیاه می‌ تواند در مقابله با عفونت‌ های باکتریایی و ویروسی مؤثر باشد و به بهبود سرماخوردگی، آنفلوآنزا و عفونت‌ های مجاری تنفسی کمک کند.

پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره رایگان و تخصصی درباره قیمت و خرید آنغوزه مرغوب تماس بگیرید. (کلیک کنید)

۳. تنظیم قند خون و دیابت

برخی از مطالعات علمی نشان داده‌ اند که آنغوزه تلخ می‌ تواند به کاهش سطح قند خون در افراد دیابتی کمک کند. ترکیبات موجود در این گیاه به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و سطح گلوکز خون را کنترل می‌ کنند.

۴. تسکین درد و التهاب

آنغوزه تلخ دارای خواص ضدالتهابی است و در کاهش دردهای مفصلی، آرتروز و روماتیسم تأثیرگذار است. تحقیقات نشان داده‌ اند که مصرف آنغوزه می‌ تواند به کاهش دردهای عضلانی و مفصلی کمک کند.

۵. افزایش سیستم ایمنی بدن

ترکیبات موجود در آنغوزه تلخ باعث تقویت سیستم ایمنی شده و بدن را در برابر بیماری‌ های مختلف مقاوم‌ تر می‌ کنند. این خاصیت، آنغوزه را به یک گزینه طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌ های مزمن تبدیل کرده است.

۶. بهبود سلامت قلب و عروق

آنغوزه تلخ به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و کاهش‌ دهنده کلسترول بد (LDL)، به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌ کند.  مصرف این گیاه می‌تواند به کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری‌ های قلبی کمک کند.

۷. کمک به کاهش وزن

آنغوزه تلخ به دلیل تأثیر بر متابولیسم بدن و کاهش اشتها، می‌ تواند در روند کاهش وزن مؤثر باشد. این گیاه با افزایش چربی‌ سوزی و کاهش ذخایر چربی، به کنترل وزن کمک می‌ کند.

حتما بخوانید: خواص انغوزه برای قند خون (کلیک کنید)

فرق آنغوزه شیرین و تلخ

آنغوزه، گیاهی ارزشمند با خواص دارویی فراوان است که در دو نوع تلخ و شیرین یافت می‌ شود. هر دو نوع این گیاه از صمغ ریشه گیاه Ferula assa-foetida استخراج می‌ شوند، اما از نظر طعم، بو، ترکیبات، کاربردها و اثرات دارویی با یکدیگر تفاوت دارند. در ادامه، این تفاوت‌ ها را به‌طور کامل بررسی می‌ کنیم.

۱. تفاوت در طعم و بو

• آنغوزه تلخ: دارای طعمی بسیار تلخ و بوی تند و نافذ است که ممکن است برای بسیاری از افراد ناخوشایند باشد.
• آنغوزه شیرین: طعم ملایم‌ تر و بوی کمتر تندی دارد و نسبت به نوع تلخ، راحت‌ تر قابل‌مصرف است.

۲. تفاوت در ترکیبات شیمیایی

• آنغوزه تلخ: حاوی ترکیبات گوگردی قوی مانند اسید فرولیک، کومارین‌ ها و فلاونوئیدها است که موجب خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدالتهابی آن می‌ شوند.
• آنغوزه شیرین: دارای ترکیبات ضعیف‌ تر نسبت به نوع تلخ بوده و تأثیرات درمانی ملایم‌ تری دارد.

۳. تفاوت در خواص دارویی و درمانی

خواص دارویی و درمانی آنقوزه تلخ:

• ضدباکتری و ضدویروس قوی؛ مؤثر در درمان عفونت‌ های تنفسی و گوارشی.
• تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ ها.
• کاهش قند خون و کنترل دیابت با بهبود حساسیت به انسولین.
• تسکین دردهای مفصلی و عضلانی به دلیل خواص ضدالتهابی قوی.
• تقویت گوارش و کاهش نفخ و اسپاسم‌ های شکمی.
• کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب و عروق.
• کمک به کاهش وزن با افزایش چربی‌ سوزی و کاهش اشتها.

خواص دارویی و درمانی آنقوزه شیرین:

• بیشتر برای هضم غذا و رفع مشکلات گوارشی خفیف مانند نفخ و سوء هاضمه استفاده می‌ شود.
• اثرات آرام‌بخش و ضداسپاسم ملایمی دارد.
• به دلیل بوی ملایم‌ تر، در برخی غذاها به عنوان چاشنی مصرف می‌ شود.

۴. تفاوت در میزان مصرف و کاربردها

• آنغوزه تلخ: عمدتاً در طب سنتی و داروسازی استفاده می‌ شود و مصرف خوراکی آن به دلیل تلخی زیاد، محدودتر است.
• آنغوزه شیرین: به دلیل طعم و بوی ملایم‌ تر، علاوه بر مصارف درمانی، در بعضی از غذاها و ترکیبات دارویی گیاهی به کار می‌ رود.

۵. تفاوت در موارد احتیاط و عوارض جانبی

• آنغوزه تلخ: به دلیل ترکیبات قوی‌ تر، باید با احتیاط بیشتری مصرف شود. مصرف بیش از حد آن می‌ تواند موجب مشکلات گوارشی، افت فشار خون و تحریک معده شود.
• آنغوزه شیرین: نسبت به نوع تلخ، عوارض جانبی کمتری دارد، اما همچنان در مصرف زیاد ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

نحوه مصرف و موارد احتیاط آنقوزه

به دلیل تأثیرات قوی آنغوزه بر سیستم گوارشی، گردش خون و سایر عملکردهای بدن، مصرف آن باید با دقت و آگاهی انجام شود. در این بخش، روش‌ های صحیح مصرف آنغوزه و نکات مهمی که باید هنگام استفاده از آن رعایت کنید را بررسی می‌ کنیم.

نحوه مصرف:

• به عنوان دمنوش: مقداری از صمغ آنغوزه را در آب داغ حل کرده و مصرف کنید.
• به صورت پودر: مقدار کمی از پودر آنغوزه را به همراه عسل یا آب گرم میل کنید.
• در طب سنتی: به‌ عنوان ترکیب در داروهای گیاهی و روغن‌ های درمانی استفاده می‌ شود.

موارد احتیاط و عوارض جانبی:

• زنان باردار و شیرده باید از مصرف آنغوزه اجتناب کنند، زیرا ممکن است منجر به انقباضات رحمی شود.
• افراد مبتلا به فشار خون پایین باید با احتیاط مصرف کنند، زیرا آنغوزه می‌ تواند فشار خون را کاهش دهد.
• مصرف بیش از حد آنغوزه ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند اسهال و تهوع شود.

سخن پایانی

آنغوزه تلخ و شیرین هر دو دارای خواص دارویی فوق‌ العاده‌ ای هستند، اما آنغوزه تلخ به دلیل ترکیبات قوی‌ تر، کاربرد گسترده‌ تری در طب سنتی و مدرن دارد. این گیاه برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش قند خون، کاهش التهاب و افزایش سلامت عمومی بدن مفید است. با این حال، مصرف آن باید با دقت و تحت نظر متخصص انجام شود تا از عوارض احتمالی آن جلوگیری گردد. اگر قصد استفاده از آنغوزه را دارید، توصیه می‌ شود ابتدا با یک متخصص طب سنتی یا پزشک مشورت کنید تا بهترین روش مصرف را برای شرایط خاص خود انتخاب کنید.